Pérdida de grasa y regulación metabólica
Abordaje estratégico para mejorar composición corporal, energía y control metabólico sin caer en dietas extremas ni tendencias pasajeras.
Salud metabólica, intestinal y hormonal
Nutrición con ciencia para entender tu cuerpo y avanzar con claridad.
Acompañamiento nutricional personalizado con enfoque en resistencia a la insulina, SOP, diabetes, obesidad, bienestar digestivo y una relación saludable con la comida. Consulta presencial en Saltillo y online.
Resistencia a la insulina
SOP y salud hormonal
Diabetes y obesidad
Salud intestinal
Hábitos sostenibles
“La nutrición no es restricción, es entender tu metabolismo.”
Consulta presencial y online
Saltillo, Coahuila, México · Agenda rápida por WhatsApp con atención cercana y seguimiento estructurado.
Mi enfoque
No creo en el castigo ni en los extremos innecesarios. Creo en la educación nutricional, en el análisis profundo y en estrategias adaptadas a la vida real.
Lo que vas a encontrar aquí
Un espacio profesional, claro y seguro para mejorar tu energía, tu bienestar y tu salud metabólica con ciencia, estrategia y acompañamiento real.
Sobre mí
Nutrición clínica, investigación científica y desarrollo de alimentos funcionales en un mismo enfoque.
Hola, soy Jaqueline Romo
Hola, soy Jaqueline (pero dime Jaqui). Soy Licenciada en Nutrición y Maestra en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Autónoma de Coahuila, y actualmente curso el doctorado en esta misma área.
Pero más allá de los títulos, soy una apasionada por entender qué pasa realmente dentro del cuerpo cuando comemos. Mi perfil profesional integra la nutrición clínica con la investigación científica y el desarrollo de alimentos funcionales, enfocándome en salud metabólica e intestinal. No solo te digo qué comer… te explico por qué funciona.
Durante mi maestría desarrollé una tesis con Mención Honorífica, enfocada en el estudio de frutas con compuestos bioactivos y su potencial terapéutico en enfermedades metabólicas. Ahí entendí algo clave: los alimentos no solo nutren, también pueden modular procesos metabólicos.
Esa línea de investigación hoy la continúo en el doctorado, diseñando y formulando alimentos funcionales innovadores enfocados en regulación metabólica. Porque sí, la ciencia también se come.
Trayectoria y formación
Formo parte del Sistema Estatal de Investigadores de Coahuila con el nombramiento de Investigador Estatal Junior, reconocimiento otorgado a perfiles con productividad científica, participación activa en proyectos de investigación y contribuciones académicas relevantes.
Realicé una estancia de investigación internacional en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación en Madrid, España, donde trabajé con microbiota humana a nivel experimental. He participado en congresos nacionales e internacionales y soy autora de artículos científicos y capítulos de libro en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
También realicé mi servicio social de nutrición en el DIF Coahuila, fortaleciendo mi experiencia en nutrición comunitaria, atención a poblaciones vulnerables y vigilancia nutricional, integrando una visión ética y social a mi práctica profesional.
Enfoque clínico
Me he formado continuamente en nutrición clínica para abordar problemas reales con estrategias realistas, profesionalismo y sustento en evidencia.
Salud hormonal femenina
Acompañamiento en síndrome de ovario poliquístico, fertilidad y síntomas asociados a desajustes hormonales, con enfoque integral y aterrizado.
RI, diabetes y obesidad
Intervención nutricional enfocada en resistencia a la insulina, diabetes y obesidad desde la prevención, el análisis y hábitos sostenibles.
Formación complementaria
- Diplomado en Proceso de Atención Nutricional en Obesidad y Cirugía Bariátrica
- Diplomado en Psicología de la Nutrición (conducta alimentaria y relación con la comida)
- Diplomado en Prevención del Sobrepeso y la Obesidad Infantil
- Certificación en Nutrition Care Process and Obesity and Bariatric Surgery por el Instituto Mexicano de Nutriología Clínica
Mi filosofía de consulta
¿Por qué elegí este camino? Porque entendí que muchos problemas de salud no comienzan en el hospital… comienzan en las decisiones cotidianas. Y porque no me conformé con repetir recomendaciones generales. Quise entender qué pasa realmente en el metabolismo, en la inflamación y en la microbiota, para actuar desde la prevención.
No creo en el castigo. No creo en la culpa. No creo en los extremos. Creo en la educación, en el análisis profundo y en estrategias adaptadas a la vida real.
¿Esta consulta es para ti?
Antes de agendar, muchas personas se preguntan si realmente necesitan apoyo nutricional. Si te identificas con alguno de estos puntos, probablemente esta consulta puede ayudarte.
Sientes que tu cuerpo no responde
Has intentado mejorar tu alimentación o bajar de peso, pero sientes que tu metabolismo no coopera o que los resultados no son sostenibles.
Quieres entender qué ocurre en tu cuerpo
No buscas solo una dieta. Quieres comprender qué está pasando con tu energía, tu metabolismo, tus hormonas o tu digestión.
Buscas un enfoque profesional
Prefieres un acompañamiento basado en ciencia, con estrategia, análisis y hábitos que realmente se adapten a tu vida.
¿Qué obtienes en consulta?
En consulta no solo entrego un plan alimenticio. Me interesa que entiendas qué está ocurriendo en tu cuerpo, que tomes decisiones con claridad y que el proceso sea sostenible en un espacio seguro y en confianza.
Tu consulta incluye
- Evaluación nutricional integral
- Interpretación de estudios clínicos y de laboratorio
- Plan de alimentación personalizado
- Orientación clara y educación nutricional
- Seguimiento estructurado y acompañamiento cercano
- Espacio seguro y en confianza para resolver dudas
Modalidades de atención
- Consulta presencial en Saltillo, Coahuila
- Consulta online desde cualquier lugar
- Seguimiento por WhatsApp según tu proceso
- Abordaje clínico sustentado en evidencia
Preguntas frecuentes
Las dudas normales antes de agendar. Porque sí, preguntar primero también es autocuidado.
¿La consulta puede ser presencial u online?
Sí. Actualmente ofrezco consulta presencial en Saltillo, Coahuila, y también modalidad online para que puedas iniciar tu proceso desde donde estés.
¿Atiendes temas como SOP, resistencia a la insulina o diabetes?
Sí. Mi enfoque incluye salud hormonal femenina, síndrome de ovario poliquístico, resistencia a la insulina, diabetes, obesidad y regulación metabólica.
¿Tu enfoque es con dietas estrictas?
No. Trabajo con estrategias adaptadas a la vida real. El objetivo es que entiendas tu cuerpo y construyas hábitos sostenibles, no castigarte con planes imposibles.
¿Cómo agendo una cita?
Puedes escribirme directamente por WhatsApp. Ahí te comparto disponibilidad, modalidad de consulta y los pasos para reservar tu espacio.
Contacto
Si estás buscando mejorar tu energía, tu bienestar y tu salud metabólica con un enfoque profesional y estratégico, agenda tu consulta presencial u online. Estaré feliz de acompañarte en tu proceso.
Ubicación: Saltillo, Coahuila, México
WhatsApp: 844 335 4530
Instagram: @NutriscienceJR
Facebook: NutriScience | Jaqueline Romo
Nombre profesional: Jaqueline Romo
Nutrición basada en ciencia y en estrategias sostenibles.
Consulta nutricional personalizada con enfoque clínico sustentado en evidencia, seguimiento estructurado y un espacio seguro donde puedas comprender tu cuerpo y avanzar con confianza.